Bizcocho de Matcha [抹茶ケーキ]


A continuación, podemos ver cómo realizar un bizcocho de te matcha, con chocolate blanco. Es una receta muy fácil de hacer. No os preocupéis, si no tenéis un robot de cocina, se puede hacer con una batidora de varillas, sin problema.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • El peso de los huevos en azúcar
  • El peso de los huevos en harina
  • El peso de los huevos en mantequilla (a temperatura ambiente, que esté blanda, pero no derretida)
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 cucharada sopera de té Matcha
  • 70g de pepitas de chocolate blanco

Pasos:

Primero de todo, pesaremos los 3 huevos (ya sin la cáscara), para poder saber los gramos necesarios del resto de ingredientes con esa medida. También, vamos encendiendo el horno a 170ºC

Batiremos la mantequilla (muy importante que esté a temperatura ambiente, si está de la nevera o líquida no saldrá bien) con el azúcar, hasta obtener algo parecido a una «butter cream».

A continuación, añadiremos los huevos y seguiremos batiendo, hasta que quede todo bien incorporado.

Seguidamente, pondremos la harina y la levadura química en el recipiente y continuaremos mezclando.

Cuando tengamos una masa cremosa y no haya grumos, finalmente añadiremos las pepitas de chocolate blanco y el te matcha.

Mezclaremos un poco más para incorporar todos los ingredientes y ya tenemos lista la mezcla para llevarla al horno.

En un molde previamente untado con mantequilla, espolvorearemos un poco de harina y repartiremos por toda la superficie dando pequeños toquecitos. En dicho molde, pondremos nuestra masa y lo introduciremos en el horno, a 170ºC durante unos 50min, en el modo y altura recomendada por el horno, para elaborar bizcochos.

Durante el proceso de cocción en el horno, iremos mirando que no se queme por arriba y transcurrido el tiempo, pincharemos con un palillo, para comprobar que esté correctamente cocido (tiene que salir limpio), si sale con restos líquidos, hornear unos 10 min más.

Nota:

Este bizcocho tiene un leve sabor a te, si os gusta mucho el matcha, podéis poner dos cucharadas, en vez de una.


Facilidad Puntuacion 4
Tiempo Puntuacion 3
Ingredientes Puntuacion 5